• 个股查询:

    英国已成“外卖联合王国”

    来源:财经网 专栏:东西七日谈 2019/12/19
    分享到:
    导语

    英国人全年花在点外卖的钱超过300亿英镑,在这个“外卖联合王国”,英国人早就不再是饿了只会肯三明治了

    才刚连任成功的英国保守党首相约翰逊在竞选时曾通过视频宣传片“抱怨”说,自己在七月份当上首相后,感受到的最大的意外是“我定的泰餐外卖因为安保问题,送不进唐宁街十号”。我相信无论是不是约翰逊的支持者,英国人都能体会他的心情,因为等到一份外卖对于他们来说,实在太重要了。英国人全年花在点外卖的钱超过300亿英镑,在这个“外卖联合王国”,英国人早就不再是饿了只会肯三明治了。

    虽然炸鱼薯条,哈吉斯还有咖喱鸡块还是英国人引以为傲的“国菜”,但带着异国风味的外卖,他们样样不拒绝。印度咖喱饭,泰国炒粉还有西班牙海鲜饭都是最爱。讲究口碑信任排榜推荐的英国爱吃族们,会关注每年公布的全英最周欢迎外卖排行榜,打算按顺序一一品尝。

    在这份年度排榜中,位于伦敦市区菲茨威立雅的泰国餐馆Thai Metro是全英获评的12000家餐馆和外卖店中的冠军。这家由泰国移民家庭在近20年前开始经营的泰餐生意,主打的就是传统的泰式菜肴——冬阴功汤、哭泣虎以及醉酒面条,而最受食客们欢迎的是价格在不到8英镑的菠萝炒饭。

    英国的汉堡包铁粉们将位于伦敦西北地区科尔本的Benz Burgers汉堡店,推到了全英外卖排名第二的位置。值得一提的是,在排名前十的外卖店中,位于苏格兰第一大城市格拉斯哥的Home Wok,地处英国中部地区伯明翰的Mish Mash以及诺丁汉的Oriental Chef,以及在伦敦东区的Mr Chan’s,都是中餐外卖店。

    大数据告诉我们,中餐才是英国人的外卖最爱。在300亿英镑的外卖年消费大单中,英国人点的中餐外卖数量每年超过6亿份,位居各色外卖榜首。很难有人知道,第一个中餐外卖店是什么时候在英国出现的。当地华人会说,估计这是伴随17世纪,一名中国水手跟随东印度公司的船到达英国,成为第一个来到英国的华人后,逐步出现的。当地华人还会告诉你,在英国有两种中餐——一种是华人做给自己的家乡味,还有一种是当地英国人熟悉的中餐味,而在英国当地人频点的中餐外卖中,后者居多。

    虾片 、春卷、烤排骨、咕佬鸡、炒饭、炒面,这些改良后的英氏中餐就是外卖店每天需要忙碌的最多菜品。当地人甚至开玩笑对我说,习惯了英式中餐,再去中国旅行品尝当地风味,反而不适应。一些人甚至感慨咖喱鸡,咕咾肉常会勾起自己的乡愁。在通常有一两万人居住的英国村镇,三五家中餐外卖店很常见,而它们也是当地炸鱼薯条店最主要的竞争对手。 根据市场研究咨询公司Mintel进行的一项调查,78%的受访者在调查前3个月曾在家中吃过中餐,12%的受访者每周至少吃一次中餐外卖。

    在外卖行业,意大利披萨被认为是“退步”最明显的。近些年,它的外卖销售市场占有率,每年都在以2-3%的比例下滑。究其原因,英国食客们认为,还是钱的问题。以往点披萨外卖,总是习惯再点一些炸鸡翅,炸洋葱圈之类的前菜,加在一起味道好更能吃饱,但费用就会很容易超过20英镑。中餐外卖通常在10英镑一份,打开饭盒,什么味道都有了。

    此外,英国人点外卖的口味,也能勾画出一幅有趣的食文化英国地图——南部的布赖顿人始终最爱吃肯德基的炸鸡。北部曼彻斯特人还是坚持外卖主要点汉堡包。至于中部的伯明翰人,多数还在坚守炸鱼薯条不变。

    不过,伴随经济独立,生活独立的新生代步入社会,外卖品种的五花八门,点外卖方式的五花八分成为英国外卖文化的趋势。丹麦背景的在线点餐应用在英国近些年经营的非常红火,从传统中餐、粤菜、日式料理、韩式料理、印度咖喱、泰国料理到地中海小吃、加勒比烤鸡、巴西菜、美式料理、法餐、希腊菜、英式料理、意大利菜、葡萄牙菜、土耳其菜都是一应俱全。食客们依赖这样的点餐应用软件的两大原因,一是快,二是比去餐馆用餐便宜。外卖行业的风声水起,让英国的传统餐馆压力山大。所以它们也不得不与在线点餐平台合作,在市场上继续分羹。在线点餐公司Deliveroo就是专门和伦敦各大餐厅合作的点餐送餐手机应用。而伴随拥有30万中国留学生的需求越来越大,英国当地还出现了专门提供中餐外卖给这一群体的手机应用,让大家与世界美食的距离,缩小到指尖和软件按键之间。

    《东西七日谈》专栏作者 曹劼

    版面编辑:马楠
    关键字:
    分享到:

    相关新闻

    专栏作家推荐

    苏宁金融研究院

    苏宁金服集团旗下的大型专业研究机构,定期发布专题研究报告,着重于国内消...

    北京互联网法院

    北京互联网法院成立于2018年9月9日,是司法主动适应互联网发展大趋势的重要...

    蔡凯龙

    金融科技和财经专栏作家,人民大学金融科技研究所高级研究员。注册金融分析...

    要闻

    +更多

    正好彩票网黑龙江11选5遗漏